《亲亲威尼斯》吴书仙 -pdf、txt、mobi、kindle、epub电子版下载

作者：吴书仙

出版社：上海人民出版社·世纪文景

前言

威尼托大区是意大利非常重要的大区，其历史悠久，物产丰富，经济发达，举世闻名的威尼斯和维罗纳就位于该大区。

威尼托大区的第一产业是旅游业。除了著名的威尼斯，其境内的其他城镇和乡村都是休闲和度假的好去处。这里的乡村风景如画，其间的城镇有着数不清的历史和文化的遗迹，是拥有深厚欧洲文化底蕴的地区，非常适合深度体验之旅。

威尼托大区的第二支柱产业则是农业。这里出产众多形态的葡萄酒和多样的奶酪、橄榄油、芦笋、菊苣、稻米以及各种水果等农产品。葡萄酒则是威尼托农产品的重中之重。保护法定产区（以下简称DOCG）和法定产区（以下简称DOC）分别是意大利葡萄酒法规中最高和次高的等级，而如今，威尼托已经拥有14个DOCG产区以及众多DOC产区，其葡萄酒产量位于意大利大区中的首位。同时，不少葡萄酒和食材的产区都开辟了旅游线路，游客在旅游观光之余也可以去寻访葡萄酒庄，品尝美酒和体验当地的特有美食。

早在2006年，我曾受威尼托大区政府之托编撰了一本有关威尼托大区的葡萄酒和美食的书籍。但经过了这些年的发展，威尼托大区又新增加了不少的DOCG和DOC葡萄酒产区，此外也有更多的农产品获得欧盟认证的DOP和IGP认证，于是我决定在2015年对其进行更新。

本书较为全面地介绍了威尼托大区的DOCG和DOC产区葡萄酒的概况，又在相应的章节介绍了这里的食材以及美食的烹调法以及这些产区的一些旅游资源。对于想了解威尼托大区美酒和美食资讯的人会有所帮助，此外对去威尼托旅游观光的人，也具有一定的指导作用。这也是我编写这本书的初衷。

尽管我已经数次走访威尼托的葡萄酒以及其他农产品的产区，但这里悠久的历史和多种多样美酒和美食，使我始终不敢自称对该产区的了解已经足够。本书如有不足和错误之处，欢迎读者及时指出，我将不胜感激！

最后要感谢精通中文的查立伟（Livio Zanini）老师和朱漪女士的帮助和指点，尤其是本书资料的收集和书稿的校对方面，他们对本书的完善提供了帮助。同时感谢威尼托贸易促进中心的Fabio Coronin先生提供图片和资料以及Antonella Piva女士数次的沟通和协调。

吴书仙